さちこの日記
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虎太郎
美味しいご飯が食べたいにゃ～。
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さちこ
ぷしさん、レビューありがとうございます♪ 米は冷たい水を使って低い温度から炊き始めてくださいネ。
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レシピェール
ふやかすなら熱湯の力より時間の力、ね。浸水時間を長めにとりましょ♪
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さちこ
あと、研ぎ方のポイントとして、一番最初の水はすぐ捨てる！！
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さちこ
as soon as で！ なるはやで！ 一番最初の水をさっと捨てて、二回目の水からしゃかしゃかと研いでいきましょう。
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虎太郎
にゃんで？
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さちこ
最初の水に大量の糠分が溶けでるから、かな。その水をお米が再吸収しちゃうと糠臭くなるから。
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虎太郎
みんにゃ、わかったかにゃ？！
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レシピェール
あとは、なんだろね。思い切って炊き込みご飯とか味付きにしちゃうのも一つの手よね。醤油と出汁が入れば糠臭さなんてわからんでしょ。
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レシピェール
みかよさん、レビューありがとう♪
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